Was ist Matcha?

Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus speziell angebautem und verarbeitetem Grüntee aus der Teepflanze Camellia sinensis – ein immergrüner Strauch mit gezackten dunkelgrünen Blättern und zarten weißen Blüten mit gelben Zentren, die Anmut und Eleganz symbolisieren. Diese Art von grünem Tee stammt ursprünglich aus Asien und wird in ganz China, Japan, Indien und Sri Lanka angebaut. Die Teepflanze bevorzugt Halbsonne bis Vollschatten und verträgt einen weiten Temperaturbereich.

Entdeckung und Legende des Matcha Tee

Die Entdeckung von Matcha soll bis in die Tang-Dynastie in China (618-907 n. Chr.) zurückreichen. Der Legende nach reiste ein buddhistischer Mönch namens Eisai durch China, als er auf eine Teepflanze stieß. Er war so beeindruckt von den heilenden Eigenschaften der Pflanze, dass er beschloss, einige Stecklinge mit nach Japan zu bringen. In Japan begann Eisai, die Teepflanze zu kultivieren und ihre Verwendung unter den buddhistischen Mönchen zu fördern. In dieser Zeit wurde Matcha zum ersten Mal in der japanischen Teezeremonie verwendet – ein Ritual, das Einfachheit und Achtsamkeit betonte. Im Laufe der Jahrhunderte ist Matcha zu einem festen Bestandteil der japanischen Kultur geworden und seine Popularität hat sich auf der ganzen Welt verbreitet. Heutzutage wird Matcha von Menschen aus allen Gesellschaftsschichten genossen und wegen seines ausgeprägten Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

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Uji-Region in Kyoto, Japan, Hauptproduzent von Matcha

Das hochwertigste Matcha stammt aus der Region Uji in Kyoto, Japan, die seit dem 12. Jahrhundert eine lange Geschichte der Matcha-Produktion hat. Zunächst war die Produktion auf Mönche und Adlige beschränkt, aber bereits im 16. Jahrhundert war sie weit verbreitet. Heute ist Uji immer noch die Hauptquelle für Matcha.

Matcha Teeplantage in Uji Kyoto Japan. RelaxOne
Matcha Teeplantage in Uji Kyoto Japan

Wenn Sie ein Matcha-Liebhaber sind und neugierig auf den Herstellungsprozess sind, ist ein Besuch der Fabrik, in der es hergestellt wird, ein Muss. Dafür gibt es keinen besseren Ort als Japans Uji-Gebiet, wo Sie nicht nur die besten Matcha-Erzeugnisse erleben, sondern auch durch einige der malerischsten Landschaften und ruhigsten Umgebungen Japans inmitten grüner Berge reisen werden. Bei einer Werksbesichtigung erfahren Sie alles über die Herstellung von Matcha, von der Ernte der Teeblätter bis zum abschließenden Mahlprozess. Sie werden auch einige der neuesten Matcha-Herstellungstechnologien in Aktion sehen. Und natürlich haben Sie die Möglichkeit, etwas von dem köstlichen Matcha zu probieren, das direkt aus der Fabrik kommt! Erkundigen Sie sich einfach vorher bei der Fabrik, ob sie Führungen anbietet und ob eine Voranmeldung erforderlich ist oder nicht.

Dank des reichen Geschmacks und der gesundheitlichen Vorteile von Matcha hat es sich in den letzten Jahren zu einer der beliebtesten Teesorten entwickelt. Mit Matcha können Sie den bitteren Geschmack von Tee auf eine ganz neue Art und Weise genießen. Ob als Heißgetränk in den kalten Wintermonaten oder eisgekühlt für wärmere Klimazonen – Matcha ist ohne Zweifel ein köstliches und vielseitiges Getränk.

Wenn Sie die gesundheitlichen Vorteile von Matcha kennenlernen möchten, lesen Sie diesen Artikel.

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